好日好旅行

葉怡蘭 著

輕鬆聊：

1 簡單美味的一餐

原來簡單料理一頓美食關鍵就在於當地食材與幾款手工好醬料！清燙台灣栽種的京都水菜配上陳年紫蘇梅醬汁、涼拌夏季綠竹筍淋上義大利初榨橄欖油與法國鹽之花、古法釀製醬油燒宜蘭三星蔥手工豆腐、柚香蔬菜紅味增湯，原來簡單調味當地食材，就能輕鬆端出一桌好菜囉。

週末午餐也可以這樣做。切一大盤新鮮水果灑上有機堅果與果乾、一盤義大利或西班牙生火腿淋上Balsamico陳年醋、一些起司、烤酥冷凍的名店麵包加上幾味佐麵包的醬料如：法國Bordier海鹽奶油、自製優格或希臘Fage、Christine Ferber手工果醬，倒一柸葡萄酒或泡一壺好茶或咖啡，又是簡單美味的一餐。

2 日本人喝威士忌加冰塊

日本人喝威士忌加冰塊延伸出兩種喝法：加水稱水割；加蘇打水或氣泡水稱highball。水割喝法能瞬間撫平威士忌的剛烈之氣，進而成了順口的飲料，非常適合搭配各種料理，因而很能融入日本的酒食文化（邊吃飯邊喝酒），甚至也影響日本釀造威士忌哲學，使得日本威士忌成了最適合加冰加水的一派系。水割喝法在日本相當風行，連在超商都能輕易買到割好的罐裝威士忌飲料，反之，西方國家多單飲威士忌不佐食物且經常純飲不加冰加水。而highball喝法則會讓威士忌口感變得活潑又繽紛喔。

你喜愛旅行嗎？
你喜愛美食嗎？
你喜愛生活嗎？

換你好好感受「好日好旅行」了！

旅遊好東西分享：

- 香港美食之旅，除了大啖時代廣場前的雲吞麵、去茶餐廳吃車仔麵配奶茶，吃完甜品後，記得採買酸梅陳皮檸檬薑。

- 喜愛慢活度假路線的朋友，Aman Resorts系列的旅館堪稱頂級之作 （https://www.aman.com)。

- 拉麵源地北海道的三大代表拉麵：札幌味增拉麵、旭川醬油拉麵和函館鹽味拉麵，你收集完了嗎？

- 日本二十一世紀的臥鋪列車代表作的「Cassiopea」個室寢台列車 (https://www.japan-rail-pass.com/japa…/travel-tips/cassiopeia)。

- 深冬入住頂級度假莊園「Treetops Lodge」能體驗屋裏柴燒暖爐裡燃燒木頭發出的清脆聲響 (http://www.treetops.co.nz)。

- 據說東京機場餐飲水準堪稱一流；巴賽隆納機場的酒吧可吃到美食圈的極品伊比利生火腿（Iberico）；倫敦、香港機場的酒吧提供頂級魚子醬、燻鮭魚與伏特加。

- 日本設計大師柳宗理的家用器皿器具講究以「手」進行設計，靠手拿捏、修正、感受，製作耗時長達一年到兩年的時間，作品往往讓人愛不釋手。